Soliste Meunier Rosé

Perchée sur une butte calcaire, dessinée par le vent, cette parcelle trône au dessus des autres et regarde au loin les coteaux de la Champagne. C’est un rosé de saveurs et de chairs, qui montre une fois de plus toute la complexité du cépage Meunier.

ASSEMBLAGE : 100 % Meunier
RÉCOLTE : 2019 (75CL)
TERROIR : Pierry 1er Cru • Les Charmiers plantées en 1964 et 1971.
SOL : Limons argileux orangés du Sparnacien chargés en calcites à silex.
SOUS-SOL : argiles mélées à la craie en profondeur (1m50).
EXPOSITION : Est, très exposé aux vents avec une pente de 20 à 30 % en milieu de coteau.
VINIFICATION : Eraflage puis macération à basse température des baies pendant 18 heures. Elevage 100 % fût de chêne de 350 litres pendant 10 mois. Pas de collage, ni de filtration
VIEILLISSEMENT : Bouchon en fleur de liège pendant 4 ans (75CL)
DOSAGE : Extra Brut – 1,5g/L
PRODUCTION : 1624 bouteilles